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张亮麻辣烫加盟店成本核算方法有几种?

2018-12-13 11:19:05

  决定张亮麻辣烫加盟店的利润主要有成本和营业额两个方面,而有效的控制成本是提升店铺利润的重要手段。要做好店铺的成本的控制,需要掌握相应的成本核算方法。那么,张亮麻辣烫加盟店的成本核算方法有几种呢?大致可以分为两种,下面我就给大家简单的介绍一下。

  第一种,订单核算法。订单核算法是指张亮麻辣烫加盟店的经营者按着客人的订单来核算产品成本,在成本核算时,首先必须根据订餐标准和用餐人数确定餐费收入,然后根据预订标准高低确定毛利率高低,计算出一餐或一天的可容成本, 后在可容成本的开支范围内组织生产。而这一过程都是以订单为基础和前提的。

  第二种,分类核算。分类核算法主要适用于张亮麻辣烫加盟店成本会计的成本核算。如成本核算员每天核算成本消耗,先要将各种单据按餐厅和厨房分类,然后在每一个厨房或餐厅内将成本单据按食品和饮料分类,再按食品原料种类分类记账, 后才能核算出每个餐厅或厨房的各类成本。

  掌握了张亮麻辣烫加盟店的成本核算方法,需要懂得相应的成本的控制。大致我们可以通过以下几个方法来控制成本。

  第一,减少制作过程原料的浪费。张亮麻辣烫加盟店的产品制作过程对于原料的使用是有相应的标准的。在制作的过程中保证原料的不浪费,能有效的节约相应的成本。

  第二,控制店铺员工的工资。员工的工资是店铺的成本的重要组部分,也是非常大的支出部分。作为店铺的经营者要能有效的控制店铺员工的工资支出。当然了,要在能保证服务人员的积极性上。

  以上就是笔者总结的相关张亮麻辣烫加盟店成本的核算方法以及店铺成本的控制方法。希望以上的方法能够帮助到你,让你的张亮麻辣烫加盟店越赚越多,并从中获得高额的市场利润。

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