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到张亮麻辣烫加盟店就餐,一定要放香菇的秘密

2019-05-25 06:30:06
张亮麻辣烫加盟店就餐,一定要放香菇的秘密
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喜欢吃麻辣烫的朋友很可能会有这样一个不易被发现的习惯,那就是在选择麻辣烫菜品的时候随手就会拿起香菇,其实这是一个很好的举动,因为香菇就其营养来说,是非常丰富的。有有“食用菌之冠”、“植物性食品的顶峰”、“山珍之王”的美称。下面张亮小编为大家整理出关于香菇的蛋白质、脂肪及碳水化合物的具体信息,请看下文!
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一、脂肪
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已知香菇中含11种有机酸,占干重的1.1%一1.5,这对降低血脂,防止动脉硬化和高血压等心血管疾病大有益。香菇细胞含有丰富的卵磷脂,及维生素D2的前体物质麦角街醇,经日光或紫外线照射后可转变为维生素玖,它有助于人体对钙的吸收,对防止骨质疏松有好处。
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二、蛋白质
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香菇的氨基酸丰富,含有人体必需的8种氨基酸和10种非必需氨基酸,香菇中还含有许多能促进生命活动的酶类,已知香菇中含有39种酶,如胃蛋白酶、胰蛋白酶、果胶酶、纤维素酶、淀粉糖化酶、肠肤酶、酒精酶等。香菇中各种蛋白质成分对维持人体正常生理功能起重要作用。
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三、碳水化合物
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香菇中碳水化合物的含量约50%一60%,其中最多的是多糖和半纤维素。纤维素类食物能加强胃肠蠕动,预防便秘,食物纤维还能吸附血液中多余的胆固醇,经肠道排出体外。香菇的纤维素有助于预防高血压及胃肠系统肿瘤。
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温馨提示:
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1、由于香菇中含有较多嘌呤,痛风病人请尽量减少摄入,以防止疾病的发作或者加重。
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2、有些香菇由于形态较小,食用时请尽量仔细咀嚼,以免一整朵香菇吞入,使吞入的香菇在肠胃中继续生长。
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