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张亮麻辣烫:跟“大佬”学经营哲学

2019-06-02 06:50:02
张亮麻辣烫:跟“大佬”学经营哲学
张亮麻辣烫是张亮开的吗
台湾经营之父王永庆,本身的成就让人望尘莫及,而他著名的“冰淇淋哲学”更是广为流传,说的是卖冰淇淋必须从冬天开始,因为冬天顾客少,会逼迫你降低成本,改善服务。如果能在冬天的逆境中生存,就再也不会害怕夏天的竞争。
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他认为,凡是在产品滞销与市场萧条的时刻,正是企业磨练内功的最好时机。经营者要沉着冷静,咬紧牙关,提高管理素质,不断改善企业内部的经营管理,这样才能降低生产成本,提高企业的竞争能力。
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而麻辣烫虽然和冰淇淋恰好当季相反,但经营起来何尝不是有异曲同工之妙呢?等到冬天开始做麻辣烫时,经营得红火仁爱,经营者的目光往往盯在销量和忙碌上,可恰恰是不注意修炼内功——对内部的经营过程却无暇顾及。
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在经营淡季,看似生意难做甚至不景气的时候,却反倒是给了经营者一个检讨自己,检视自己的经营流程的机会。按“冰淇淋哲学”的说法,逆境迫使生意经营者去反思企业的管理思路,检讨自己的管理能力。
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只有在逆境中才对自己的问题看得更透彻,才对企业管理能力提升有最真实的需求和愿望。从这个意义上讲,经济“寒冬”不失为企业管理素质提升的绝好的机遇。而说到麻辣烫的最大问题,就是欺冷怕热,越是严寒的冬季,无需怎么用力都能够客源不断。
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但夏季呢?也正是因为在大家都不看好夏季麻辣烫的生意时,张亮麻辣烫逆势而起,通过独特的经营理念倡导,通过不断完善自身经营的特色——干净卫生的环境、注重产品的口味和质量、维护良好的主客关系……
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如果你也有在麻辣烫小吃行业发展的计划,不妨趁着这个夏季,打磨内功好好积累沉淀。而且因为同样的竞争对手也在经受市场考验,更是一个突显品牌实力的好机会。张亮麻辣烫加盟,期待您的参与、、、

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